Hédonisme à la source

«Sanus per aquam»... Aujourd'hui, le dicton latin dont dérive l'acronyme SPA, est plus que jamais d'actualité. Pourtant, il n'est pas nouveau. Les étrusques furent les premiers à profiter des bains thermaux de cette propriété, avant qu'elle ne devienne quelques siècles plus tard, un luxueux Resort et Spa. Le Fonteverde se niche dans la magnifique vallée du Val d'Orcia, en Toscane méridionale, là où les collines émeraudes vallonnent en douceur jusqu'à la mer, chapeautées d'une église ou d'un château. Plus loin au Sud Ouest, le volcan Mont Amiata distille toujours ses sources chaudes à 42°, qui jaillissent généreusement dans la ville de San Casciano dei Bagni, à coté de l'hôtel. Avant son ouverture en 2002, cette élégante villa servit tour à tour aux ablutions des romains, avant de devenir la résidence préférée du Duc Ferdinand I de Médicis. Il y aménagea son propre centre thermal où il venait depuis Florence, profiter en famille et entre amis, des bienfaits thérapeutiques de cette eau riche en calcium, souffre, magnésium et fluor. Une histoire riche et captivante, qui transparaît aujourd'hui dans chaque détail de cette demeure du XIVe siècle, composée de 66 chambres à la décoration Renaissance, distribuées autour d'un superbe portique. Plus loin, jardins en terrasses dominent les sensuels reliefs siennois, à perte de vue.

Faire peau neuve
J'ai à peine le temps de m'imprégner des effluves naturelles de thym et de genêts qui parfument l'air autour des deux piscines chauffées à 36° (eau thermale sans ajout chimique), que je suis prise en charge par une responsable médicale en blouse blanche. La riche gestuelle italienne vient heureusement au secours du français hésitant de ma spécialiste santé et nous tombons rapidement d'accord sur l'objectif du séjour: la silhouette! Je chemine en direction du spa avec mon programme de soins, la mine assombrie par le nombre de calories qui me sont accordées par jour: 900 -et pas une de plus! Heureusement, le moral remonte au beau fixe à l'entrée du centre thermal, un espace aménagé sur 2 étages, épuré et désign, qui contraste avec l'opulence de l'hôtel. Autour de moi, les hôtes semblent heureux et détendus -en tous cas, pas spécialement affamés!- et le circuit du Bioaquam me tente sur le champ: un parcours aquatique drainant et tonifiant, en partie à l'intérieur mais avec une vue superbe sur les belles collines émeraudes ponctuées d'ifs. Les 50 minutes passées dans l'eau thermale, rythmées par les 9 étapes avec positions et jets bivers et variés, m'ont délestée des tensions musculaires et des énergies négatives. Je me
sens aussi souple et vide qu'une page blanche. Prête pour rééquilibrer le corps et l'esprit.

Ouvrir les chakra
Le menu du spa est un hymne à la mondialisation: Watsu, reiki, ayurvéda, thérapie par le son, acupuncture, moxa, réflexologie, phyto-traitements, microdermoabrasion... Un grand choix de soins et de thérapies, bains ou circuits d'eau, massages hydro ou manuels qui épousent les grandes tendances du wellness. Le «best-off» reste pourtant le massage imaginé par Dipu, célèbre thérapeuthe des stars: un véritable traitement ayurvéda personalisé pour délivrer énergie et tonus à une myriade d'acteurs et de mannequins exangues venus pour se ressourcer (200€). Sans oublier les soins de beauté réalisés avec la ligne cosmétique thermale Fonteverde, à base de sels minéraux et d'huiles essentielles bio. J'hésite entre le massage indien à 4 mains, le massage Pathu dépuratif à base de farine de pois chiche, le Thaï body work... Je me résous aux choses sérieuses: un check-up bioénergétique (130€), pour examiner, à l'aide d'un ordinateur ma santé énergétique selon les critères de la médecine chinoise traditionnelle. Une simple goutte de sang suffit ensuite à évaluer mon age biologique et la présence de radicaux libres (60€). C'est pire que je croyais: je n'ai pas l'age de mes artères... Je décide de consulter un naturopathe, qui évalue, grâce à l'iridologie (interprétation de l'oeil et de l'iris où tous les organes du corps sont représentés) les faiblesses et les problèmes de mes organes. Pour mes articulations douloureuses, le programme prévoit chaque jour un enveloppement de boue appliqué à 48°, une chaleur intense qui procure un agréable sentiment de relaxation musculaire. J'attends également avec impatience l'heure de mon bain méditerranéen, où j'aurais l'opportunité de méditer dans une eau parfumée à l'essence de myrrhe, romarin, fenouil, lavande et orange amère (40€). De quoi ouvrir l'appétit...

Divines nourritures terrestres
Il est temps d'entamer mon mince quota de calories et je me dirige pleine d'espoir vers le restaurant Ferdinando I. J'apprends avec joie que le lieu est réputé dans toute la Toscane pour son cadre somptueux, sous un portique ouvert sur une sublime terrasse panoramique, mais aussi pour sa cuisine, orchestrée par le chef Luca Caiffarafà. Il me reste à affronter les affres de la tentation... Heureusement, Luigi est là. Mon sauveur virevolte entre les tables les bras chargés de plats mais il garde un oeil sur ma commande et m'aide chaque jour à sélectionner les plats qui collent à mon objectif de départ. Et il n'a rien contre le chianti du coin! Les menus «Light» offrent d'ailleurs toute une variétés de spécialités toscanes, à la fois diététique et délicieuses, certaines sans gluten ou végétariennes. On vient parfois de Rome (2h de route) pour s'attabler ici. Le chef organise aussi ponctuellement des stages de cuisine toscane et des dégustation de vins locaux. Quel bonheur ensuite d'entamer une promenade digestive sur les chemins et sentiers environnants, chauffée par les rayons du soleil couchant. La Toscane est là, avec ses oliviers centenaires, ses champs dorés et ses vignes ceinturant le mont Amiata. On ne vit qu'une fois...

Y aller
L'hôtel Fonteverde se trouve à 200 kilomètres de l'aéroport de Rome et 170km de l'aéroport de Florence. Le climat est agréable toute l'année avec des températures moyennes annuelles oscillent de 11 à 19 °C. Le printemps et l'automne sont particulièrement agréables.

Où loger
• Hotel Spa Fonteverde. À partir de 260€ la chambre double (semaine) et 310€ (week-end), avec petit déjeuner.
Forfaits hébergements: Forfait deux nuits en chambre double et accès aux piscines thermales avec hydrojets, au circuit étrusque, hammam au centre de fitness et promenade matinale à partir de 248€ par personne avec petit déjeuner. Offre spéciale sur le site internet: pour 6 nuits réservées, la 7e nuit est offerte.
Forfaits Spa: Forfait «beauty day spa» avec massage du visage,  traitement au micro-plancton, l'accès au circuit Bioaquam et à la piscine thérapeuthique: 134€ par personne. Forfait «Relaxing day spa» avec massage adapté, circuit etrusque et savonnage, circuit bioaquam et piscine thermale: 106€ par personne. Forfait 4 jours «Total Beauty experience» à partir de 544€ avec consultations médicales et cosmétologiques, diagnostic du stress, peeling, massages, bain anti-oxydant, etc. Disponible également en 2 jours (193€) et 6 jours (544€).
Forfait Check-Up:  Programme basic anti-age à partir de 250€ par personne comprenant un examen médical, une consultation de diététique, une mesure du stress oxydatif et de la réserve énergétique.

À ne pas manquer
• À proximité de l'hôtel, les villes de Sienne (70km), Orviéto, Pienza, Montepulciano sont des escapades de rêve pour les amoureux des vieilles pierres et les amateurs de culture. Arezzo est reputée pour son marché des antiquités.
• Impressionnants, les sites archaeologiques de Sovana et Chiusi sont à quelques minutes en voiture et des tours guidées sont disponibles sur demande à l'hôtel. Sur réservation également, possibilités de randonnées à cheval, à pied ou en VTT au départ
de l'hôtel ou dns la vallée d'orcia. Dans les châteaux et fermes des environs, nombreuses dégustations de vins, d'huile d'olive, de fromages. Plusieurs golfs sont situés proximité de l'hôtel Fonteverde.

Fêtes traditionnelles
• La fête du vin de Palazzone a lieu le 4e dimanche de juin dans le centre de Palazzone. La fête est très liée à la tradition vinicole de cette région où l’on produit un excellent vin «Chianti» et de l'huile d’olive.
• Grande fête populaire, le Palio de Sienne (Palio delle Contrade) est une course de chevaux, qui se tient 2 fois par an (le 2 juillet- Palio di Provenzano - et le 16 août - Palio dell'Assunta- ) dans la ville de Sienne. Chaque couple cavalier/cheval représente l'un des 17 quartiers de la ville. Une grande parade précède la course qui attire des spectateurs du monde entier. Un spectacle impressionnant!
• Le Palio di San Cassiano a lieu le dimanche précédent la fête de San Cassiano, patron du village, le 13 août. La fête comprend des compétitions visant à départager les quatre «Contrade» (Campanile, Gattineto, Porticciola, Pozzo). L’événement se déroule
dans l’atmosphère de la Renaissance, recrée par les somptueux costumes du cortège historique.